寧夏新聞網(wǎng)訊(記者 王瑩)十一假期后的一場大雪使寧夏氣溫驟降,也讓賀蘭山東麓各酒莊措手不及,為躲避寒潮再次來襲,這兩日,青銅峽產(chǎn)區(qū)各酒莊迅速開始采收,進入一年中最忙碌的榨季?! ?/p>
走進青銅峽產(chǎn)區(qū)容園美酒莊,采摘好的葡萄成筐被搬運到分選機器旁,工人們站在分揀臺兩側(cè)開始串選,將生果、爛果以及雜物撿出,葡萄串在經(jīng)過簡單的初步分揀后除梗,然后進行粒選,再將青果和樹葉繼續(xù)挑出來。工作人員濃重的黑眼圈疲憊盡顯,但眼神中卻無時不帶著希望的光,期待著來年的灌裝。
據(jù)介紹,賀蘭山東麓榨季每年自9月底起,約持續(xù)20天左右,是酒莊付出一年的回報。從葡萄成熟后的采摘到串選、除梗、粒選、壓榨、進發(fā)酵罐、酒精發(fā)酵等環(huán)節(jié),釀酒師與莊主們將開啟高強度的工作狀態(tài)。為了做出精品的葡萄酒,保證葡萄的品質(zhì),酒莊從采摘環(huán)節(jié)便嚴格把控,人工采收完便可進行秋季修剪,剪枝可以使葡萄安全過冬,充分提高來年掛果率,為明年豐收打下比較好的基礎(chǔ)。
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