到2020年底，寧夏奶牛存欄量凈增13.68萬頭，增幅達31.3%，1年奶牛新增存欄量相當于此前9年總和。
全區(qū)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖水平達到98%以上，居全國第2位。全區(qū)生鮮乳日產(chǎn)7700噸，躍居全國第3位。“寧夏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中，奶產(chǎn)業(yè)率先實現(xiàn)了‘四化’：規(guī)模化、標準化、精細化、智能化?！弊灾螀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳奶產(chǎn)業(yè)分管負責人羅曉瑜舉例說，平羅縣正在建設(shè)全國首個5G未來牧場，全力推動數(shù)字化精準飼養(yǎng)管理。
到“十四五”末，寧夏力爭讓奶牛養(yǎng)殖規(guī)模達到100萬頭以上，乳業(yè)產(chǎn)值達到1000億元以上。
在更長遠的未來，寧夏還要打造全球最好的奶牛品種育成中心，完成從賣奶制品到賣種牛、賣技術(shù)的又一輪飛躍，牢牢把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心技術(shù)。
記者了解到，打造“高端奶之鄉(xiāng)”，寧夏有好的自然資源、好的奶牛品種、好的養(yǎng)殖技術(shù)、好的飼草條件、好的養(yǎng)殖氛圍等各種疊加優(yōu)勢，但與此同時，也有一些短板亟待克服。
在推進奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的道路上，寧夏還需揚長補短，確保行穩(wěn)致遠。
良種繁育—— 下好頂層“先手棋”
寧夏奶產(chǎn)業(yè)勇立國內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮頭，與自治區(qū)黨委、政府的超前謀劃與狠抓落實息息相關(guān)。
自2002年起，寧夏率先在全國開展奶牛品種選育工作，使得全區(qū)奶牛群體品質(zhì)和整體生產(chǎn)水平走在了全國前列?！爱斚?，寧夏推廣應(yīng)用全球排名前100位的種公牛凍精，從源頭上把控好高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛培育?！绷_曉瑜表示，現(xiàn)在產(chǎn)奶牛日產(chǎn)生鮮乳最高可達40公斤，比寧夏奶產(chǎn)業(yè)起步階段的水平翻了一番還要多，“良種繁育功不可沒。”
這位負責人還給記者算了一筆賬：“1公斤生鮮乳收購價高達3元至5元。通過品種改良來提高奶牛單產(chǎn)，能獲得可觀的效益?！?/p>
今年，寧夏新澳農(nóng)牧有限公司從澳大利亞高價引進3000頭泌乳牛?！耙M的是澳大利亞新配的頭胎牛，每頭牛日產(chǎn)生鮮乳35公斤，且各項指標優(yōu)于全區(qū)平均水平。”新澳公司董事長楊文飛說，預計今年企業(yè)年產(chǎn)值可達1.2億元。
“奶牛品種改良走在前，‘糧改飼’項目全覆蓋，奶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化，規(guī)模化養(yǎng)殖程度高，生鮮乳風味獨特。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處負責人柴育東表示，“以上五大因素疊加起來，成為奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的助推器?！?/p>
今年，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳抽調(diào)精干力量成立奶產(chǎn)業(yè)專班，建立3本養(yǎng)殖加工臺賬，對全區(qū)292家規(guī)模養(yǎng)殖場的存欄奶牛統(tǒng)計精準到頭，每月數(shù)據(jù)都會實時更新。
除農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳打“頭陣”外，金融、水利、自然資源等相關(guān)部門也紛紛跟進，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的金融貸款、水指標、土地指標等方面，給予政策允許范圍內(nèi)的有力支持。
得天獨厚—— “黃金奶源帶”之利
吳忠市利通區(qū)，是寧夏奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地及核心區(qū)之一，目前奶牛存欄16.3萬頭，是國內(nèi)奶牛存欄量最大的縣區(qū)。
既有量的優(yōu)勢，更有質(zhì)的領(lǐng)先?！拔覀兩a(chǎn)的牛奶，平均乳脂率達到3.8%以上，乳蛋白率達到3.2%以上，質(zhì)量達到歐盟標準?！崩▍^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人表示，該區(qū)是伊利、蒙牛等大型乳業(yè)的優(yōu)質(zhì)高端奶源基地。
寧夏夏少酷暑，冬少嚴寒，氣候干爽，養(yǎng)殖用地資源相對充裕，是名副其實的“黃金奶源帶”，伊利、蒙牛等國內(nèi)知名乳業(yè)都在寧夏建有大型乳制品加工廠?！敖┠?，寧夏的原奶供不應(yīng)求，全國各大乳企都到寧夏搶奶源。”楊文飛介紹，不少外地企業(yè)加工乳制品時，會往里面加寧夏牛奶，為的就是獲得那股獨特奶香。
如今，伊利、蒙牛、光明、新希望、中地五大國內(nèi)乳業(yè)巨頭，均被寧夏這片“黃金奶源帶”所吸引，有的已建起大型乳制品加工廠，有的不甘落后破土動工建設(shè)高端奶粉生產(chǎn)基地。
“寧夏是一塊養(yǎng)牛福地?！蹦坍a(chǎn)業(yè)專班成員盧耀伏分析說，在寧夏荒灘沙地上養(yǎng)牛，牛乳房炎發(fā)病率很低；夏季相對涼爽，奶牛熱應(yīng)激反應(yīng)少……
位于毛烏素沙漠邊緣的靈武市白土崗養(yǎng)殖基地，在黃沙之上建成了30家規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場，存欄奶牛4.2萬頭，讓這片荒蕪之地煥發(fā)出勃勃生機。走進靈武市白土崗養(yǎng)殖基地，標準化牛舍并排而立。冬日的暖陽下，奶牛有的在吃草，有的躺在“席夢思”沙床上悠閑地曬著太陽。
面對大自然的垂青，寧夏倍加珍惜，不遺余力將其轉(zhuǎn)化為奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。截至目前，全區(qū)有規(guī)模養(yǎng)殖場近300座，70%以上存欄過千頭。
氛圍濃厚—— 民間“攀比”壯產(chǎn)業(yè)
作為資本、技術(shù)、人才密集型產(chǎn)業(yè)，每頭奶牛的投資成本高達5萬元，打造一座萬頭奶牛場至少需要5億元資金，資金投入規(guī)?？氨冉ㄔO(shè)大型企業(yè)。
盡管投資成本不菲，寧夏奶牛數(shù)量依然呈現(xiàn)強勢增長，2020年月均新增1.5萬頭?！霸趯幭?，發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)的民間氛圍很好，有打著紙扎奶牛游街慶豐收的傳統(tǒng)。”分析寧夏奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動因，盧耀伏多次強調(diào)氛圍一詞，他告訴記者：“寧夏人養(yǎng)奶牛有‘攀比心’，比著種草喂牛，不惜增加投入?！?/p>
走進位于白土崗養(yǎng)殖基地的寧夏新澳農(nóng)牧有限公司，瑞典利拉伐80位轉(zhuǎn)盤式擠奶機、以色列TMR（全混合日糧）牽引攪拌車、比利時派克速冷等設(shè)備紛紛映入記者眼簾。企業(yè)博采眾長，引進全球各國先進生鮮乳生產(chǎn)設(shè)備?！巴顿Y1.8億元建成了這座現(xiàn)代化牧場。”新澳董事長楊文飛說，目前他正在周邊打造萬畝飼草基地，明年年底即可竣工。
利通區(qū)是寧夏奶產(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)，富農(nóng)牧業(yè)又是利通區(qū)奶產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”。在向科技與管理要效益上，這只行業(yè)“領(lǐng)頭羊”同樣走在前。富農(nóng)牧業(yè)高薪聘請有多國牧場管理經(jīng)驗的海歸專家楊建國，全權(quán)負責奶牛飼喂及企業(yè)管理。“喂養(yǎng)新鮮飼草料，才能確保奶牛產(chǎn)好奶?！弊鳛閯游餇I養(yǎng)與飼料科學的博士，楊建國在飼喂青貯玉米的同時，又添加優(yōu)質(zhì)青貯苜蓿，讓產(chǎn)奶量與奶品質(zhì)再上一個新臺階?！拔覀兩a(chǎn)的原奶，乳蛋白含量達到3.2克/100毫升，脂肪含量達到4克/100毫升，領(lǐng)先國內(nèi)同行?！睏罱▏硎荆捎谄焚|(zhì)卓越，富農(nóng)牧業(yè)是特侖蘇與學生奶的專供奶源基地。
一臺德國進口克拉斯青貯收割機，單價高達400萬元，卻在眾多寧夏牧場中馳騁，屢見不鮮?！翱死姑刻炷苁崭钋噘A玉米220畝，效率高不說，還能進行籽粒破壁，進一步提高奶牛消化代謝?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責人說，有時一臺好設(shè)備能幫助一頭奶牛提高單產(chǎn)2公斤，折合市價近20元。
高投入贏得高回報。這筆投入產(chǎn)出賬，奶牛場主們算得很清楚，因此敢于放手應(yīng)用新技術(shù)。
不可忽視—— 發(fā)展之中有潛憂
寧夏奶產(chǎn)業(yè)一路高歌猛進的同時，也存在不少難以回避的問題，比如飼草種植面積不夠、乳制品加工能力不足、功能性乳制品欠缺、糞污處理壓力大等。
地處利通區(qū)的富農(nóng)牧業(yè)大力推進草畜一體化，現(xiàn)有2.1萬頭奶牛，需要5萬畝土地才能實現(xiàn)飼草自給，目前仍存在3萬畝缺口。然而，當?shù)匾褯]有足夠的土地可供打造牧場，飼料大多外購，增加了成本。富農(nóng)牧業(yè)總經(jīng)理丁秀琴遠赴紅寺堡，才尋得3000畝的青貯玉米種植地，準備在此打造一座“飛地”牧場。
產(chǎn)業(yè)補貼力度較小，也是寧夏奶產(chǎn)業(yè)存在的一個短板。“在內(nèi)蒙古、甘肅養(yǎng)一頭奶牛，政府補貼3000元?！蹦坍a(chǎn)業(yè)專班某成員發(fā)出產(chǎn)業(yè)預警：“寧夏奶牛有被‘近鄰’搶購的風險?！?/p>
近期，飼料成本也不斷攀升，不到一年時間，每噸青貯玉米價格從2000元攀升到3200元，導致每公斤原奶成本從3.1元攀升到3.6元，而售價卻依然維持在4.1元/公斤，利潤空間被進一步壓縮。
對于上述產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難，丁秀琴卻依然樂觀：“困難都是暫時的，疫情過后就能消除，再說還有政府這個有力后盾哩?！?/p>
針對存在問題，我區(qū)相關(guān)地區(qū)和部門需拿出應(yīng)對措施，讓奶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢更優(yōu)、短板補齊，確保高端奶之鄉(xiāng)如期建成。（杜曉星 張曉慧 李良 /文 實習生 彭斌 /圖）
智能化養(yǎng)牛。
“黃金奶源帶”上的愜意奶牛。
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